仕事の流儀、杜氏・農口尚彦（鹿野酒造）

　NHK:03/09(火)22:00～22：50

　黄綬褒章受賞の、「日本酒の神」と称えられる鹿野酒造・農口尚彦杜氏の大吟醸酒造りを追います。

　この道61年！　生涯を日本酒作りにかけた杜氏の苦闘を描きます。

　酒米を極限まで削り落として作る大吟醸酒は、同時に酵母の栄養まで奪い取る諸刃の剣。

　ちょっとしたバランスの乱れで「ひょろひょろっとした」モヤシのような酒になってしまいます。

　それを名杜氏がどう克服するかが見物です。


黄綬褒章・農口尚彦杜氏の作った限定品の大吟醸酒


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